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天氣真的是熱的不像話
終於知道為什麼東南亞的菜，大多是酸酸辣辣的了
因為夏日炎炎。。是會讓人超級沒有食慾！
說到酸酸辣辣的菜
嘻嘻。。台式泡菜真的還滿爽口的。。
加上最近高麗菜又盛產。。所以來做個泡菜吧！！
上菜市場扛了顆高麗菜回來（真的是有重）
不過。。比想像中的貴。。一個要價一百大洋
不知道是因為太大了？？還是真的菜蟲剝削嚴重？
ANYWAY 以下是小熊的泡菜作法
先把菜菜洗乾淨並切成適當的大小（可以加一些紅蘿蔔或是小黃瓜）
灑上一些鹽巴（份量～隨心所欲以不逾矩為原則） 抓一抓。。
靜置一小時。。讓高麗菜出水
一小時之後，將水擰乾，再用清水稍稍洗一下
（時間夠、耐心夠的話，可以再重複一次出水的步驟。。會比較脆吧？）
接著加入一些糖。。一些醋。。辣椒。。
再拌一拌。。冰個幾小時。。就可以吃啦！！
相吃酸一點。。醋就加多一點！
大概就是這樣吧？？？？
如果大家有更多更好的作法。。也別忘了跟小的說一聲囉！
感恩～～～～～
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