貝樂熊的胡言亂語

2012.04.21 天氣大熱情

早上逛了下菜市場

很開心又看到賣帶殼毛豆婆婆的攤上還有一簍毛豆

記得前陣子看到婆婆的時候，攤上的毛豆剩下一點點，似乎是前面來了一位大戶把貨都掃光了

呵呵..其實當我看到還有一簍時，其實有興起要掃貨的念頭

不過兩個人著實吃不了那麼多呀 ^^

除了把毛豆拎回家外，順便又拎了一顆大頭菜

大頭菜也是個神奇的蔬菜

不念著他時。。似乎到處都有再賣。。不論是菜攤或是小菜車

念著他時。。ㄚ咧。。怎麼好像都沒看到

所以囉~~被我瞧見的當下，就決定帶他回家了

不過今天買的大頭菜有點老。。削掉好多掉。。真可惜 ><"

這兩樣菜的涼拌料理都頗簡單

毛豆的部分

先將毛豆稍微用鹽巴抓抓洗乾淨後，放進加有鹽巴、花椒及八角的滾水中，煮個十分鐘

撈起放涼之後，拌入胡椒、香油 ( 這回還有加入馬告跟花椒粉 ) 即可

涼拌大頭菜也很 EASY 喔

將大頭菜外頭的硬皮削掉後，將大頭菜切絲，用些許鹽巴抓抓，靜置一個小時

一小時後，用冷開水將大頭菜上的鹽巴洗掉，拌入蒜泥、香油、醋、辣椒末及香菜末即可

以上~~涼拌菜流水帳報告完畢