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2012.11.18 陰雨綿綿
典型台北冬季，陰雨綿綿的
這種天氣就是適合在家搞點小玩意兒
碰巧這幾天一直聽到關於高麗菜盛產的新聞
本想買個十顆高麗菜來做泡菜，不過家裡既沒缸又沒空間的，做泡菜也是麻煩
那就先來玩玩包水餃吧
材料:
( 嘴刁陳大夫特別強調的) 梨山高麗菜 1/2 顆
餃子皮一斤
絞肉一斤
黑木耳一片
脆瓜半瓶 ( 冰箱正好有，就物盡其用吧 )
白胡椒少許、鹽巴少許、蔥薑末少許、醬油少許
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絞肉拌入脆瓜末、鹽巴、白胡椒、蔥薑末、醬油打水拌勻，再將高麗菜末、木耳末拌入，餡料便完成啦
接著包餃子就各憑本事了
是說看看我包的餃子就知道我是屬於沒本事那種 
今天的高麗菜末，是參考阿基師的作法，沒有經過抓鹽
過去在抓鹽這個步驟時，總是令人頭痛，覺得水怎樣都擰不乾
有時一不小心，整鍋絞肉就糊糊的
今天雖然沒抓鹽，但是脆度依舊在~~~ 感謝阿基師的小撇步喔 ^^
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