貝樂熊的胡言亂語

送走 2012 年的同時，又到了整理廚櫃的時候了

被擱在角落的是從法國帶回的 Risotto 材料包，晚餐就來把他解決掉吧

由於是已經加了香料在裡頭的，所以煮起來方便許多

但是這種已調味好的 Risotto，並不是那麼容易取得

小的就試著寫一下一般燉飯的做法

材料: 米 200g、白酒 200ml、菇菇適量、熱水 800ml、洋蔥 1/2 個

做法:

1. 一大匙橄欖油 (或奶油) 加熱，加入洋蔥絲爆香炒軟，再加入米拌炒，加入白酒攪拌

  ( 若不想加酒，就用高湯或全用熱水取代吧 )

2. 待步驟 1 的白酒漸被米吸收後，放入菇菇，再將熱水分數次加入鍋中，過程中要不斷攪拌以免黏鍋

3. 待湯汁濃稠且飯熟，加入鹽、黑胡椒調味即可

記得很久之前用台灣米做過一次燉飯，感覺上口感比較綿密軟爛

歐洲來的米吃起來硬一點點，雖然燉煮過但仍有粒粒分明的 FU

但是上回在三越超市看到的義大利米，真是有夠貴的貴

轉個念頭，或許用泰國長米來做也不賴

Well...下次有機會用長米試做，再跟大家報告囉!!