貝樂熊的胡言亂語

2013.07.12 & 07.13  最強中颱蘇力到此一遊

星期五一早到公司，談起颱風動態同事們大多勸我先行返回台北，以免中午過後高鐵停駛

急急忙忙整理一下，趕在中午前回到台北，果不然北台灣下午就停班停課了

每每遇到颱風，由於採買不便，往往就是冰箱大掃除的好時機

這次被清理的對象是主婦好幫手--絞肉

端上桌的菜色分別是 : 辣味增麵 & 義式番茄肉醬佐方餃

辣味增麵 ( 精製&詳細做法請參考月光食堂 )

主材料 : 絞肉、蔥末、薑末、味增、豆瓣醬

做法 : 熱鍋加入麻油炒香蔥末及薑末，加入絞肉拌炒至半熟，再加入適量味增及豆瓣醬，絞肉炒至全熟即可 

今天的麵用的是冰箱剩餘的日本細素麵

細麵煮的時間相當短，水滾後將麵入鍋煮約兩分半鐘即可

外包裝建議麵撈起後，稍微沖一下冷水，大概怕麵太細會黏成一坨吧? (純屬個人臆測)

義式番茄肉醬佐方餃

材料 : 絞肉、培根、洋蔥、COSTCO義式燉番茄罐

做法 :

培根剪成細條狀入熱鍋，逼出油脂後加入洋蔥末炒香並加入絞肉拌炒

最後加入切成小丁的義式燉番茄悶煮一下即可

( 小的有另外加一些義式香料進入悶煮，不加也無妨 )

COSTCO 的義式燉番茄罐個人覺得還滿好用的

他本身已經有調味過了，無論是煮湯或是做醬料都不用再另外加香料

所以食物櫃裡一直都有幫他留個小位置

主食的義大利牛肉方餃也在冰箱裡躺了一段時日

一公升的水煮 100g 的方餃，水滾後十分鐘後撈起，搭番茄 base 的醬汁很OK

嗯~~冰箱經此一清，清爽了一些!! 希望要繼續保持ㄋㄟ   \\^^//