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2013.04.04 微雨子夜
為了展示決心，陳大夫決定連假前一晚便搭上末班高鐵南下，以免發生早上睡過頭趕不上車的悲劇再度發生
出了高鐵回到市區都凌晨十二點多了～此時當然是先衝阿明豬心囉
遙想元旦那回，看到阿明豬心前的排隊隊伍繞了兩圈還移動緩慢的慘況，當下只能默默的飄走
今晚雖然人潮依舊，但是跟之前比起來真是有如蛋糕般的輕鬆啊
這位就是傳說中擁有金頭腦的老闆--阿明
在這裡沒有點菜單、沒有桌號
甚至所有的料理都能客制化，譬如所有食材皆可做乾、濕吃法，也都可以另加冬粉或麵線
只需口頭跟老闆點菜，即便之後還有加點，他都能精確無誤的出菜～～神 
今天我們點了豬心冬粉、豬心湯、乾腰子及蒜蓉豬腳
這是第一次吃到沒有濃厚麻油味但卻毫無腥味且口感爽脆的腰子
豬心湯的口感也是脆脆甜甜的
唯一比較重口味的是加了蒜蓉的豬腳，但豬腳本身的滋味也是鮮甜清爽的滋味
新鮮的食材、簡單的川燙，便是溫暖人心的幸福滋味
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