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2013.02.23 颳大風的元宵節
終於到了正月十五了,過了今天沒有理由再大吃大喝胡亂敗家了~~
這回年假到日本,在關西機場扛了幾盒一風堂的拉麵,老堆在桌上看了也礙眼,索性這禮拜來煮一煮
( 賞味期限也不長,只到三月中,不趕緊銷銷庫存也不是辦法 )
霸特~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
裡面的附料其實滿簡單的
生麵、液態湯汁、蒜汁、醬菜包、芝麻各一包~~THAT'S ALL
是說沒有叉燒的拉麵,可以算拉麵嗎???? 硬著頭皮自己來做叉燒囉!!
這兒用的是傳統市場買回來的梅花肉
不過因為肉太大塊了,刀工跟綁工都不好,所以整塊肉被我五花大綁的慘不忍睹
BTW 就起個油鍋,爆香蔥跟薑後,把整捆肉先下鍋煎到表面微熟,這樣才能把肉汁鎖住
表面煎過後,加入味淋 (100CC) 、醬油 (200CC)、清酒(100CC)、冰糖 (一大匙)、柴魚片(少許)跟水(四百CC)
煮滾後,轉小火悶燉個一個小時。接著放涼後,再泡個一個晚上,便大功告成了。
鏘鏘鏘~~
切片後擺在碗裡,加顆溫泉蛋就長這樣啦
像不像三分樣,不過吃起來還真滿有那麼一回事的
湯頭跟在店裡面吃的FU差不多
叉燒部分可能味淋跟清酒放太多,加上又放了柴魚片,所以整個口感偏甜,不過不挑的我還是覺得很好吃的唷 ^^
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