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2013.02.23 颳大風的元宵節

 

終於到了正月十五了,過了今天沒有理由再大吃大喝胡亂敗家了~~

這回年假到日本,在關西機場扛了幾盒一風堂的拉麵,老堆在桌上看了也礙眼,索性這禮拜來煮一煮

( 賞味期限也不長,只到三月中,不趕緊銷銷庫存也不是辦法 )

 

 

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霸特~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

裡面的附料其實滿簡單的

 

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生麵、液態湯汁、蒜汁、醬菜包、芝麻各一包~~THAT'S ALL

是說沒有叉燒的拉麵,可以算拉麵嗎???? 硬著頭皮自己來做叉燒囉!!

 

這兒用的是傳統市場買回來的梅花肉

不過因為肉太大塊了,刀工跟綁工都不好,所以整塊肉被我五花大綁的慘不忍睹 

BTW 就起個油鍋,爆香蔥跟薑後,把整捆肉先下鍋煎到表面微熟,這樣才能把肉汁鎖住

 

 

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表面煎過後,加入味淋 (100CC) 、醬油 (200CC)、清酒(100CC)、冰糖 (一大匙)、柴魚片(少許)跟水(四百CC)

煮滾後,轉小火悶燉個一個小時。接著放涼後,再泡個一個晚上,便大功告成了。

 

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鏘鏘鏘~~

切片後擺在碗裡,加顆溫泉蛋就長這樣啦

 

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像不像三分樣,不過吃起來還真滿有那麼一回事的 

湯頭跟在店裡面吃的FU差不多

叉燒部分可能味淋跟清酒放太多,加上又放了柴魚片,所以整個口感偏甜,不過不挑的我還是覺得很好吃的唷 ^^

 

 

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