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2013.03.24
味增湯~~不是甚麼了不起的湯品
滾水加入味增，放個海帶芽就可以上桌
更甚者，買速成的沖泡式味增包，倒進熱水一樣能喝
不過為了對尊敬的路娘娘展現誠意&順便清一下冰箱的食材
小熊今天就來個正式版的豬肉味增湯囉
材料:
洋蔥1/4個、大白菜 1/10 個、牛蒡 1/5 根、紅蘿蔔 1/4 根、家常豆腐一塊、豬頸肉一片、柴魚片一包、日式味增
( 因為是清冰箱，所以熬湯頭的蔬菜就隨意啦，不過洋蔥牛蒡建議都要有就是 )
做法:
1. 洋蔥、大白菜切絲，牛蒡、紅蘿蔔去皮切片，豬頸肉切條狀，豆腐切丁備用
2. 深湯鍋煮水，水滾加入所有蔬菜後，依序將豬肉、柴魚片、豆腐加入燉煮
3. 為了有甜美的湯頭，請小火燉煮個十五分鐘左右
4. 味增不耐久煮，起鍋前再將已用水調開之味增加入鍋內，熄火並加入一小匙米酒 --> 米酒為個人習慣，可不加
打完收工~~~~~~~~~~
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