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第一次嘗試做白醬料理
挑了個簡單易懂的奶油燉雞
材料很單純
去骨雞腿肉兩隻．洋蔥半顆切丁．奶油少許．麵粉少許．白酒 50 CC．鮮奶油 100 CC．月桂葉三片．鹽巴及胡椒粉適量
做法：
1. 雞腿肉切小塊，放入鍋中微煎將雞油逼出，待雞肉煎至八分熟時，取出備用
2. 利用鍋中雞油炒香洋蔥丁
3. 奶油及麵粉入鍋與洋蔥丁一起拌炒並以鹽巴及胡椒粉調味，加入白酒．水及月桂葉煮滾
4. 將做法1的雞肉及鮮奶油加進鍋中，煮滾即可
大概是我的麵粉下的不夠多，沒有炒麵糊的感覺
另外就是水的部分也加多了點（大約加了300CC），所以煮好時沒有濃稠的模樣
於是加了一匙寒天粉，試圖變裝成稠稠的樣子
成品雖然沒有很稠，但至少不是水水狀
最後加入的鮮奶油功勞頗大，加進去之後奶香味就出來了
WELL... 香歸香，白醬奶味其實不是我的菜，純粹嘗試大概也很難有下次了 ><"
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